Artigiani del gelato dal 2000,a due passi dal Duomo.Una posizione unica, proprio dove batte il cuore della città, vi aspettiamo per farvi assaggiare il vero gelato artigianale.
Lo chef Barone Joseph dalle grandi cucine al sottozero
Il nostro gelato non è nato in un laboratorio qualunque, ma tra i fuochi e le brigate delle più rinomate cucine internazionali. È il risultato di un viaggio fatto di sapori scoperti lontano, tecniche apprese dai grandi maestri e una costante ricerca dell’equilibrio perfetto. Dopo anni passati a creare piatti complessi e a studiare la chimica degli ingredienti, abbiamo deciso di applicare quella stessa filosofia gourmet al dolce più amato del mondo.
Il nostro mondo
Applichiamo la precisione per ottenere una struttura setosa senza l’uso di semilavorati industriali. Selezioniamo le materie prime seguendo le stagioni e cercando l’eccellenza nei piccoli produttori locali.
Eccellenza in ogni cucchiaino
I nostri gusti
Materia prima
Il progetto
